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三國清三 Kiyomi Mikuni JAPONISÉE 日本語版 - メルカリ。三國清三 Kiyomi Mikuni JAPONISÉE 日本語版 - メルカリ。Amazon.co.jp: JAPONISÉE 三國清三 : 三國清三: 本。【商品】三國清三 Kiyomi Mikuni JAPONISÉE日本語版出版社：東京美術サイズ：A4変形版頁数：504ページ定価：29,700円【内容について】日本の風土と四季が生み出し、人が丹精をこめて育てた食材を、全身全霊で仕上げた一皿。美しい写真と5年にわたる入念な取材で、著者の30余年におよぶ料理人人生の集大成として「日本の食材と三國の料理」を記録する。【著者について】オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ。北海道増毛町生まれ。帝国ホテル他で修行の後、駐スイス日本大使館料理長に就任。フレディ・ジラ ルデ氏に師事し、アラン・シャペル他三ツ星レストランでの修行を経て、オテル・ドゥ・ミクニを開店。「現代の名工」として表彰され、ベルサイユ宮殿「世紀の晩餐会」日本代表を務める。2015年、フランスにてレジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。現在は、子供の食育活動やスローフード活動なども進めている。【受賞について】『JAPONISÉE』は、“グルマン世界料理大賞2020”にて、「Gourmand World Cookbook Awards in the Hall of Fame」部門大賞を受賞し、後世における規範となり、多方面から参照され、引用することが期待される傑作であるという評価をいただきました。映画でいう「オスカー賞」と称される“グルマン世界料理大賞”は、1995年にエドゥアール・コアントロー氏（リキュールで有名なコアントロー家出身）によって設立された、世界唯一の料理本の賞です。【状態】未読、未使用。本体書籍を保護するダンボールケースには輸送時の細かなスレなどがございます。【注意事項】こちらの商品は即購入していただいて構いません。素人保管であるということをご理解いただきご購入をお願い致します。※送料750円込他の商品と同梱の場合は送料分お値引き可能です。#京都発BOOKS。料理本『JAPONISÉE』ジャポニゼは、三國清三が新たに食材と人を求め。新品未使用*　ニューグローブ　世界音楽大事典　全21巻&別冊2巻　*。草間彌生オブジェ「自殺した私の神経」。絶版 PJ Harvey 「The Hollow of the Hand」大型本。【カビゴン】Technics ターンテーブルセット コンコルド付き。世界美術大全集 全17巻＋別巻セット。アルフォンス イノウエ画伯　夢の半周　オリジナル版画付　限定50部本　レア貴重書。【中央公論社15冊セット】原色愛蔵版 日本の陶磁（全14巻）、日本の陶磁 第3巻。125部限定◆1973年刊行◆アレン・ジョーンズ「WAITRESS」直筆サイン。豪華特装版　日本の街道　関野準一郎【限定60部】特製オリジナル版画作品3点付き。RaymondPettibon 画集。燕三条 工場の祭典　オフィシャルブック「KOUBA」。コムドット写真集 TRACE。探訪 日本の庭 １０巻＋別巻２冊 ●作品１２巻セット。My SELF 西城秀樹 写真集 1984撮影：西城秀樹　近代映画社。ART WORKS IV Volume 8 Number 1 限定150部